Clafoutis à la rhubarbe
* Temps de cuisson donné = temps d'utilisation du ROBOT + du FOUR
Clafoutis à la rhubarbe
Ingrédients
Instructions
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Épluchez la rhubarbe et taillez-la en petits tronçons de 2 cm. Mettez-la dans un plat et saupoudrez de sucre, puis laissez reposer 40 min pour qu’elle rende son eau de végétation.
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Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez les œufs, le lait, la crème, le sucre restant et la vanille. Mixez en vitesse 10 pendant 2 min. Au bout de 30s, ajoutez la farine par le centre du couvercle.
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Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné, puis laissez reposer.
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Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
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Égouttez la rhubarbe et mettez-la dans le panier vapeur. Versez de l’eau jusqu’au niveau 0,7 L dans le bol du robot et placez le panier vapeur. Lancez le programme vapeur P1 à 100°C pour 12 min.
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Quand la rhubarbe est cuite, répartissez-la sur la pâte et enfournez pour 35 min. Laissez refroidir avant de démouler.
Note
Ustensiles
- Four
- Moule à manqué
Accessoires
- Couteau hachoir « Ultrablade »
- Panier vapeur