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Crème potiron coco et saumon fumé

Méthode de cuisson
Heure
Temps de préparation: 15 min. Temps de cuisson: 98 min.
Portions 6
Ingrédients
  • 600 grammes de chair de potiron
  • 50 cl de lait de coco
  • 10 cl de bouillon de légumes
  • 90 grammes de saumon fumé
  • 50 g d'échalotes
  • 2 cl d'huile d'olive
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, ajoutez les échalotes épluchées et coupées en deux. Verrouillez le couvercle et mixez en vitesse 11 pendant 20 s.
  2. Ajoutez l’huile d’olive. Verrouillez le couvercle et lancez le programme mijoté P1 à 130°C pour 5 min.
  3. Ajoutez le potiron coupé en morceaux, le lait de coco et le bouillon de légumes. Salez et poivrez. Verrouillez le couvercle et lancez le programme soupe P1 à 100°C pour 20 min.
  4. Versez la soupe dans des petits bols et déposez quelques lanières de saumon.
Note

Ustensiles

  • Bols

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Conseils

  • Vous pouvez saupoudrer d'une pincée de paprika au moment de servir.