Temps de préparation: 15 min.Temps de cuisson: 98 min.
Portions6
Ingrédients
600 grammes de chair de potiron
50 cl de lait de coco
10 cl de bouillon de légumes
90 grammes de saumon fumé
50 g d'échalotes
2 cl d'huile d'olive
Sel, poivre
Instructions
Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, ajoutez les échalotes épluchées et coupées en deux. Verrouillez le couvercle et mixez en vitesse 11 pendant 20 s.
Ajoutez l’huile d’olive. Verrouillez le couvercle et lancez le programme mijoté P1 à 130°C pour 5 min.
Ajoutez le potiron coupé en morceaux, le lait de coco et le bouillon de légumes. Salez et poivrez. Verrouillez le couvercle et lancez le programme soupe P1 à 100°C pour 20 min.
Versez la soupe dans des petits bols et déposez quelques lanières de saumon.
Note
Ustensiles
Bols
Accessoires
Couteau hachoir « Ultrablade »
Conseils
Vous pouvez saupoudrer d'une pincée de paprika au moment de servir.