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Daurade citron-gingembre

Méthode de cuisson
Heure
Temps de préparation: 10 min. Temps de cuisson: 30 min.
Portions 1
Ingrédients
  • 1 petite daurade écaillée et vidée (par personne)
  • 1 citron jaune bio
  • thym
  • 1 cuillère à café de gingembre déshydraté ou 1 section de gingembre frais
  • 50 millilitres de vin blanc
  • 1 oignon
  • sel
  • poivre
Instructions
  1. Emincer finement l'oignon et le gingembre puis les mélanger dans un bol avec 2 cl de vin blanc et un peu de thym, sel et poivre ;

  2. Couper le citron en rondelles ;

  3. Faire des entailles dans la chaire de la daurade sur les deux côtés et insérer des demi-rondelles de citron ;

  4. Garnir le ventre de la daurade avec le mélange oignon-gingembre et des rondelles de citron ;

  5. Arroser le poisson du reste du vin blanc et le disposer dans un plat pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur ;

  6. Allumer ensuite le grill en mode Automatique/"Poisson". Quand la fin du préchauffage retentit, disposer le poisson sur la plaque inférieure du grill et laisser cuire jusqu'au palier "Saignant". 

Note
Servir accompagnée de riz basmati et d'une sauce au citron.