Endives en gratin
* Temps de cuisson donné = temps d'utilisation du ROBOT + du FOUR
Endives en gratin
Ingrédients
Instructions
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Pesez 200 g puis 100 g de fromage râpé et réservez. Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
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Dans le robot muni du batteur, mettez la farine et le lait. Salez et poivrez. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et lancez le mode manuel en vitesse 7 pendant 1 min.
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Ajoutez le beurre mou. Verrouillez le couvercle avec le bouchon lancez le mode manuel en vitesse 4 à 90°C pendant 8 min.
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Ajoutez 200 g de fromage râpé. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et lancez le mode manuel en vitesse 5 pendant 30 s. Réservez la sauce dans un saladier et nettoyez le robot.
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Versez l’eau jusqu’au niveau 0,7 L dans le bol du robot. Mettez les endives dans le panier vapeur. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et lancez le programme vapeur P1 pour 30 min.
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Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon et déposez-les dans un plat à gratin. Recouvrez de la sauce béchamel et répartissez 100 g de fromage râpé sur les endives. poivrez.
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Enfournez pendant 15 min environ. Servez chaud.
Note
Ustensiles
- Four
- Plat à gratin
Accessoires
- Batteur
- Panier vapeur
Conseils
- Pour une recette plus chic, remplacez le jambon blanc par du jambon cru et saupoudrez de 30 g de noix.