Ficelles aux graines

Ficelles aux graines

* Temps de cuisson donné = temps d'utilisation du ROBOT + du FOUR
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Ficelles aux graines

Méthode de cuisson:
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Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 17 min. Portions: 8

Ingrédients

Instructions

  1. Pesez les graines de pavot et les graines de lin. Réservez.
  2. Préchauffez votre four à 220°C (Th.7/8). Dans un récipient, diluez la levure et l’eau tiède.
  3. Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, ajoutez le mélange levure/eau et la farine. Verrouillez le couvercle et lancez le programme pâte P1 pour 2 min 30s. Au bout d’1 min, ajoutez les bouillons émiettés. Laissez lever pendant 25 min.
  4. Formez 8 mini baguettes. Recouvrez une plaque de four de papier sulfurisé. Laissez lever sur la plaque pendant 30 min.
  5. Badigeonnez légèrement d’eau. Parsemez les graines dessus.
  6. Enfournez pendant 14 min.

Note

Ustensiles

  • Four
  • Papier sulfurisé

Accessoires

  • Couteau pour pétrir/concasser

Conseils

  • Vous pouvez ajouter des graines à l'intérieur du pain. Utilisez ces ficelles pour faire des sandwichs fromage frais, jambon et tomates.