Filets de sole roulés aux olives, sauce provençale
* Temps de cuisson donné = temps d'utilisation du ROBOT + du FOUR
Filets de sole roulés aux olives, sauce provençale
Ingrédients
Instructions
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Badigeonnez les filets de sole d’une fine couche de tapenade.
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Roulez les filets de sole et déposez-les sur le plateau vapeur intermédiaire.
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Dans le bol du robot muni du mélangeur, ajoutez les tomates concassées, les câpres, le jus de citron, le fumet de poisson et l’eau chaude.
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Ajoutez le panier vapeur interne avec les têtes de brocoli. Verrouillez le couvercle sans le bouchon.
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Mettez les pointes d’asperges dans le cuiseur vapeur externe et posez-le sur le couvercle.
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Positionnez le plateau vapeur intermédiaire avec les filets de sole. Fermez le couvercle et lancez le mode manuel en vitesse 3 à 120°C pendant 35 min.
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Servez immédiatement.
Note
Accessoires
- Mélangeur
- Panier vapeur
- Cuiseur vapeur