Focaccia maison

Focaccia maison

* Temps de cuisson donné = temps d'utilisation du ROBOT + du FOUR

Focaccia maison

Temps de préparation 30 min. Temps de cuisson 25 min. Portions: 4

Ingrédients

Pour la finition

Pour la pâte

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Coupez la courgette et le poivron en dés. Épluchez l’oignon et l’ail, coupez-les grossièrement, puis mettez-les dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade. Mixez en vitesse 11 pendant 10 s, puis ajoutez l’huile d’olive et le cumin.
  2. Lancez le programme mijoté P1 à 130°C pour 5 min. Ajoutez les dés de courgettes et de poivrons, le concentré de tomates et le bouillon.
  3. Salez et poivrez, puis lancez le programme mijoté P2 à 95°C pendant 25 min.
  4. A la fin de la cuisson, passez la préparation et conservez uniquement les légumes, remettez-les dans le bol puis ajoutez le thon et mixez en vitesse 5 pendant 30 s.
  5. Étalez la pâte et détaillez des disques à l’aide d’un large verre. Garnissez la moitié de la surface de farce, pliez la pâte pour former un chausson, puis pincez les bords. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez pour 30 min.
  6. Servez chaud ou froid.

Note

Ustensiles

  • Papier sulfurisé
  • Four

Accessoires

  • Couteau pour pétrir/concasser

Conseils

  • Ajoutez des olives coupées en morceaux dans la pâte et servez avec des poivrons marinés.