Focaccia maison
* Temps de cuisson donné = temps d'utilisation du ROBOT + du FOUR
Focaccia maison

Ingrédients
Pour la finition
Pour la pâte
Instructions
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Préchauffez le four à 180°C (th.6). Coupez la courgette et le poivron en dés. Épluchez l’oignon et l’ail, coupez-les grossièrement, puis mettez-les dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade. Mixez en vitesse 11 pendant 10 s, puis ajoutez l’huile d’olive et le cumin.
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Lancez le programme mijoté P1 à 130°C pour 5 min. Ajoutez les dés de courgettes et de poivrons, le concentré de tomates et le bouillon.
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Salez et poivrez, puis lancez le programme mijoté P2 à 95°C pendant 25 min.
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A la fin de la cuisson, passez la préparation et conservez uniquement les légumes, remettez-les dans le bol puis ajoutez le thon et mixez en vitesse 5 pendant 30 s.
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Étalez la pâte et détaillez des disques à l’aide d’un large verre. Garnissez la moitié de la surface de farce, pliez la pâte pour former un chausson, puis pincez les bords. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez pour 30 min.
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Servez chaud ou froid.
Note
Ustensiles
- Papier sulfurisé
- Four
Accessoires
- Couteau pour pétrir/concasser
Conseils
- Ajoutez des olives coupées en morceaux dans la pâte et servez avec des poivrons marinés.