Gratin de penne / brocolis à la bolognaise

Gratin de penne / brocolis à la bolognaise

Une recette réalisée par Anne-Charlotte Vagnerre (conseillère dans le 52)

Gratin de penne / brocolis à la bolognaise

Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 35 min. Portions: 6

Ingrédients

Instructions

  1. Dans le plat de cuisson, faire revenir l'oignon émincé pendant quelques minutes (mode manuel à 270°C). Une fois l'oignon légèrement coloré, ajouter la viande hachée et laisser cuire 5 à 10 minutes ;

  2. Ajouter ensuite le vin, toutes les épices (à votre convenance), les tomates pelées et le concentré de tomate ;

  3. Laisser mijoter 10 à 15 minutes ;

  4. Pendant ce temps découper le brocoli et le mixer cru et faire cuire les pâtes ;

  5. Réaliser la béchamel : dans une casserole délayer la farine petit à petit avec le lait, mettre sur feu doux et mélanger sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu (pas besoin d'aller jusqu'à une consistance trop épaisse) ;

  6. Dans le plat de cuisson, mélanger toutes vos préparations précédentes c'est à dire la viande, les pâtes, le brocoli mixé ;

  7. Déposer au-dessus votre béchamel et terminer par le gruyère râpé ;

  8. Lancer le mode Manuel/230°C et laisser gratiner environ 10 minutes.

Note

Pour les personnes végétariennes il est possible de remplacer le bœuf par des lentilles.