Séparer les blancs des jaunes. A l'aide d'un batteur ou d'une robot, monter les blancs en neige.

Ajouter progressivement le sucre en poudre tout en augmentant la puissance à chaque fois. La meringue doit former un "bec". Ajouter le colorant de votre choix (ici du jaune et du rouge pour avoir du orange).

A l'aide d'une poche à douille, former des meringues de tailles différentes dans l'accessoire/plat de cuisson. Sélectionner le mode manuel à 160°C et cuire pendant 30 à 40min suivant le résultat souhaité.