Lapin aux pruneaux
* Temps de cuisson donné = temps d'utilisation du ROBOT + du FOUR
Lapin aux pruneaux
Ingrédients
Instructions
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Épluchez l’oignon et l’ail, puis mettez-les dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade. Mixez en vitesse 11 pendant 10 s.
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Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur. Ajoutez l’huile d’olive et la poitrine fumée, puis lancez le programme mijoté P1 à 130°C pour 5 min.
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À la fin du programme, ajoutez le lapin, les pruneaux le fond de veau, le vin blanc et la Maïzena®, puis salez. Lancez le programme mijoté P2 à 95°C pour 45 min. Pendant les premières 5 min ne mettez pas le bouchon afin de laisser l’alcool s’évaporer.
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À la fin de la cuisson, servez immédiatement avec des pâtes ou un gratin.
Note
Accessoires
- Couteau hachoir « Ultrablade »
- Mélangeur