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Magret de canard

Méthode de cuisson
Heure
Temps de préparation: 15 min. Temps de cuisson: 45 min.
Portions 4
Ingrédients
  • 1 rôti de canard (environ 700g)
  • 1 litre de lait d'amande
  • 50 grammes de crème épaisse entière
  • 500 grammes de cerises
  • 150 millilitres de Porto rouge
  • 50 millilitres de vinaigre balsamique
  • 300 millilitres de fond de veau
  • un zeste d'orange non traitée
  • muscade
  • cannelle
  • sel
  • poivre