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Omelette soufflée aux framboises

Méthode de cuisson
Heure
Temps de préparation: 5 min. Temps de cuisson: 8 min.
Portions 4
Ingrédients
  • 100 millilitres de crème fluide 30% de matière grasse
  • 6 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 75 grammes de sucre
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • 200 grammes de framboises
Instructions
  1. Dans un saladier, battre 3 œufs entiers et 3 jaunes d’œufs avec la vanille et la crème ;

  2. Monter les 3 blancs en neige ferme en incorporant une pincée de sel au milieu du processus. Ajouter 50 g de sucre et incorporer le tout délicatement au mélange précédent ;

  3. Huiler très légèrement l’accessoire/plat de cuisson, sélectionner le programme « Manuel »/270°C et faire préchauffer exceptionnellement l’accessoire/plat de cuisson « à sec » ;

  4. Verser la préparation dans l’accessoire/plat de cuisson et faire cuire 8 minutes environ après préchauffage. Au bout de 6 minutes environ, répartir les framboises dessus, saupoudrer le sucre restant, laisser tiédir, plier l’omelette, la déposer sur un plat et servir sans attendre.

Note
Pour les plus gourmands, servir avec un coulis de framboises ou de la crème fouettée.