Pain Viennois
* Temps de cuisson donné = temps d'utilisation du ROBOT + du FOUR
Pain Viennois

Ingrédients
Instructions
- Mettez le lait et la levure dans un bol. Mélangez. Coupez le beurre mou en morceaux.
- Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, versez le mélange lait/levure et ajoutez l’œuf, la farine, le sucre, le sel et le beurre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et lancez le programme pâte P2 pour 3 min 30s. Laissez pousser 40 min.
- Débarrassez la pâte dans un saladier à l’aide d’une spatule, couvrez-la d’un torchon et laissez reposer 1 h.
- Préchauffez le four à 210°C.
- Recouvrez une plaque de papier cuisson. Formez des petits pains et déposez-les sur la plaque. Entaillez-les avec la pointe d’un couteau. Badigeonnez-les de jaune d’œuf.
- Enfournez pendant 15 min.
Note
Ustensiles
- Four
- Papier cuisson
Accessoires
- Couteau pour pétrir/concasser
Conseils
- Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat.