Paupiettes express

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Paupiettes express

Méthode de cuisson:
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Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 35 min. Portions: 4

Ingrédients

Instructions

  1. Épluchez l’oignon et coupez-le en quatre.
  2. Mettez-le dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade. Mixez en vitesse 11 pendant 10 secondes.
  3. Remplacez le couteau par le mélangeur et ajoutez l’huile. Lancez le programme mijoté P1 à 130°C pendant 5 minutes.
  4. Ajoutez le coulis de tomate, le fond de veau, l’estragon, le piment et les paupiettes. Salez et poivrez. Lancez le programme mijoté P2 à 100°C pendant 30 minutes.
  5. Servez chaud.

Note

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Mélangeur

Conseils

  • Pour des paupiettes à la Normande, remplacez le coulis de tomates par du bouillon. Ajoutez un peu de vin blanc, 250 g de champignons et 10 cl de crème.