Pizza végétale sans gluten au chou-fleur
* Temps de cuisson donné = temps d'utilisation du ROBOT + du FOUR
Pizza végétale sans gluten au chou-fleur
Ingrédients
Pour la pâte
Pour la garniture
Instructions
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Préchauffez le four à 180°C.
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Pesez la mozzarella et la sauce tomate. Coupez la mozzarella en tranches. Réservez.
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Détachez les fleurettes du chou-fleur et enlevez les grosses tiges. Mettez-les dans le bol muni du couteau hachoir ultrablade, et mixez en vitesse 10 pendant 30s.
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Ajoutez l’œuf, la moutarde et le parmesan. Assaisonnez de sel, poivre et herbes de Provence, puis lancez le mode manuel en vitesse 5 pendant 30s.
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Versez la pâte obtenue sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, en formant un disque. Enfournez pour 30 min.
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Sortez la pâte du four et nappez-la de sauce tomate. Ajoutez ensuite la mozzarella en tranches et 1 filet d’huile d’olive. Parsemez d’origan et remettez au four pour 15 min.
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Servez bien chaud avec quelques feuilles de basilic fraîches.
Note
Ustensiles
- Four
- Papier sulfurisé
Accessoires
- Couteau hachoir « Ultrablade »
Conseils
- Pour des versions individuelles, utilisez un emporte-pièce avant de former les disques de chou-fleur.
