Potage à la viande de boeuf, pommes de terre et mange-tout
* Temps de cuisson donné = temps d'utilisation du ROBOT + du FOUR
Potage à la viande de boeuf, pommes de terre et mange-tout
Ingrédients
Instructions
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Coupez la viande en morceaux de 2 cm x 2 cm. Réservez.
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Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, ajoutez l’oignon coupé en deux. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et mixez en vitesse 12 pendant 10 s.
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Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur. Ramenez les morceaux d’oignon vers le centre à l’aide de la spatule. Ajoutez l’huile. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et mélangez en vitesse 2 à 100°C pendant 2 min.
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Farinez les morceaux de viande et ajoutez-les dans le bol. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et mélangez en vitesse 3 à 130°C pendant 10 min. Lorsqu’il reste 5 min, versez le vin par l'ouverture du bouchon.
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Ajoutez le bouillon, la marjolaine séchée et le concentré de tomates. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et lancez le programme mijoté P2 à 95°C pour 1 h.
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Coupez les mange-tout en dés. Réservez. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et mélangez en vitesse 2 à 100°C pendant 25 min. Lorsqu’il reste 5 min, ajoutez les mange-tout.
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Garnissez de marjolaine fraîche et servez.
Note
Accessoires
- Couteau hachoir « Ultrablade »
- Mélangeur