Sabayon
Ingrédients
- 120 g de sucre en poudre
- 6 jaunes d'œuf très frais
- 8 cl de vin de liqueur
Instructions
- Il est essentiel que les jaunes d’œufs soient frais et à température ambiante.
- Mettez le sucre et les jaunes d’œufs dans le bol muni du batteur. Lancez le mode manuel en vitesse 5 à 40°C pendant 3 min.
- Ajoutez le vin et lancez à nouveau le mode manuel en vitesse 4 à 70°C pendant 7 min.
- Versez le sabayon dans des bols, ajoutez des biscuits, des pépites de chocolat ou des fruits frais.
Note
Accessoires
- Batteur