Sablés sans gluten

Sablés sans gluten

* Temps de cuisson donné = temps d'utilisation du ROBOT + du FOUR

Sablés sans gluten

Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 19 min. Portions: 4

Ingrédients

Instructions

  1. Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la farine de riz, le sucre, le beurre en morceaux, les jaunes d’œufs et le zeste d’orange. Mixez en vitesse 8 pendant 3 min.
  2. À l’aide de la spatule, rabattez la préparation vers le centre et mixez à nouveau en vitesse 8 pendant 30 s.
  3. Rassemblez la pâte afin d’en faire une boule et enveloppez-la dans du film alimentaire. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 h.
  4. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
  5. Couvrez une plaque de papier cuisson. Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie, puis découpez-la à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Déposez les sablés sur la plaque.
  6. Enfournez pendant 15 min. À la fin de la cuisson, les sablés sont souples, ils durciront en refroidissant. Saupoudrez de sucre glace avant de les servir.

Note

Ustensiles

  • Film alimentaire
  • Papier cuisson
  • Four
  • Rouleau à pâtisserie
  • Emporte-pièces

Accessoires

  • Couteau pour pétrir/concasser