Sablés sans gluten
* Temps de cuisson donné = temps d'utilisation du ROBOT + du FOUR
Sablés sans gluten
Ingrédients
Instructions
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Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la farine de riz, le sucre, le beurre en morceaux, les jaunes d’œufs et le zeste d’orange. Mixez en vitesse 8 pendant 3 min.
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À l’aide de la spatule, rabattez la préparation vers le centre et mixez à nouveau en vitesse 8 pendant 30 s.
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Rassemblez la pâte afin d’en faire une boule et enveloppez-la dans du film alimentaire. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 h.
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Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
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Couvrez une plaque de papier cuisson. Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie, puis découpez-la à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Déposez les sablés sur la plaque.
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Enfournez pendant 15 min. À la fin de la cuisson, les sablés sont souples, ils durciront en refroidissant. Saupoudrez de sucre glace avant de les servir.
Note
Ustensiles
- Film alimentaire
- Papier cuisson
- Four
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièces
Accessoires
- Couteau pour pétrir/concasser