Soupe de légumes

Soupe de légumes

* Temps de cuisson donné = temps d'utilisation du ROBOT + du FOUR

Soupe de légumes

Temps de préparation 5 min. Temps de cuisson 50 min. Portions: 4

Ingrédients

Instructions

  1. Épluchez les oignons, les gousses d’ail et les pommes de terre, puis coupez-les en quatre. Lavez le blanc de poireau et le céleri, puis coupez-les en tronçons. Épluchez les carottes et les navets, puis coupez- les en cubes. Coupez le lard en lanières en dégraissant un peu.
  2. Dans le robot muni du mélangeur, mettez l’huile d’olive. Ajoutez les oignons, l’ail, le lard et le céleri. Lancez le programme mijoté P1 à 130°C pour 5 min.
  3. À la fin du programme, remplacez le mélangeur par le couteau hachoir Ultrablade. Ajoutez 80 cl d’eau, les pommes de terre, les navets, les carottes et le poireau, puis salez légèrement. Lancez le programme soupe P2 à 100°C pour 45 min. Servez chaud.

Note

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Mélangeur

Conseils

  • Pour une soupe moins épaisse, ajoutez 20 cl d'eau.